Apakah Bubuk Kopi Dapat Kedaluwarsa?

WART4 - Sejumlah bahan makanan memiliki rentang waktu terbaik untuk dikonsumsi, termasuk bubuk kopi.

Menurut Kiki Hermawan, Barista dan Learning and Development Wheels Coffee Roasters, "Tidak ada yang namanya (bubuk kopi) expired sebenarnya, selama disimpan dengan baik", dikutip dari kompas.com.

Bubuk kopi sebaiknya disimpan dalam stoples untuk menjaga aroma dan rasanya setelah diseduh. Stoples kedap udara ini membantu mencegah kontaminasi bau dari bahan makanan lain di sekitarnya.

Stoples isi bubuk kopi juga sebaiknya ditempatkan di ruangan yang terhindar dari sinar matahari dan wadah penyimpanan makanan lainnya. "Kopi menyerap bau sekitar, jadi jika terbuka atau tempat penyimpanannya salah, rasanya bisa menjadi pahit," jelas Kiki.

Meskipun begitu, ada saran untuk menggunakan bubuk kopi yang disimpan di rumah agar mendapatkan kualitas terbaik. Bubuk kopi sebaiknya dinikmati dalam waktu satu hingga dua bulan setelah disimpan, lebih baik lagi jika disimpan dalam bentuk biji kopi sebelum digiling. "Kami tidak menyarankan untuk menggiling kopi terlalu awal. Meskipun pelanggan meminta digiling, tidak kami sarankan, tetapi menyesuaikan dengan keinginan pelanggan," tambah Kiki.

Red/Bs