Resep Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar Teflon

WART4 - Ayam bakar selayaknya dibakar menggunakan pemanggangan di atas bara api dari arang kayu atau batok kelapa.

Apabila Anda kesulitan mendapatkan arang kayu atau batok kelapa Anda dapat membuat ayam bakar menggunakan teflon.

Berikut Resep Ayam Bakar Teflon.

Bahan Utama :

• 500 gram paha ayam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm larutan asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 800 ml air kelapa (atau air biasa)
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara pembuatan ayam bakar teflon :

• Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas sampai bersih.

• Rebus ayam sebentar (hanya untuk menghilangkan darah/kotoran). Tiriskan.

• Tumis bumbu halus, duo daun, lengkuas dan sereh sampai harum. Tambahkan air kelapa. Setelah mendidih masukan ayam.

• Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, larutan asam jawa, dan kecap manis.

• Masak sampai ayam empuk. Matikan api. Biarkan ayam dingin.

• Bakar diatas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu ayam.

• Sajikan dengan sambal dan lalaban.

Selamat Mencoba.

Red